Brownies, die einen, die einzigen

Es gibt diese lustige Funktion hier auf der Seite: ich kann sehen, nach welchen Begriffen gesucht wird. Und das war ab Tag eins Brownies. (Ich warte noch auf die Anzeige des Begriffes Zimtschnecken. Kommt mir manchmal so vor als sei FRAU GOLD ein Synonym für Zimtschnecken. Oder umgekehrt. Nein nein, ich freue mich voll, dass mein Backwerk mittlerweile fester Bestandteil mancher Familientafel ist. Danke dafür!)

Jahaha, ich habe die auf Instagram schon immer mal gezeigt und auch auf dem vorigen Blog hab es ganz sicher ein Rezept. Kliroklaro dürfen sie hier nicht fehlen. (Ich selbst sehe auch gerne hier nach. Im Urlaub zum Beispiel, wenn ich backen will und die Küchenschublade mit der abgegriffenen Kladde einfach zu weit weg ist.)

Eins noch: Wo man nichts hineintut kommt nichts heraus. : )))
Wir ernähren uns ziemlich gesund und ausgewogen und ich bin Vollwertfan usw., und ich bin Fan von ganz klassischem Backwerk. Und finde nichts Schlimmes daran.
Geniessen!!!

Brownies

250 g Butter
300 g Bitterschokolade
       4 Eier
250 g Rohrzucker
          Salz
200 g Mehl
  50 g Kakao
    1 TL Backpulver

Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, Brownieform fetten.
Die Schokolade etwas zerbröckeln und mit der Butter zusammen schmelzen. Das braucht ein Wasserbad, das geht gut im Topf - man sollte von Anfang an rühren und leise Temperaturen verwenden. Kurz stehen lassen, derweil Du Eier, Zucker und Salz schaumig schlägst. Die Schokobutter unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mische und gemeinsam unterziehen.

Teig in die Form geben, ca. 25 Minuten backen.
Die Garzeit und die Größe der Form ist relevant für das feine Ergebnis. Meine eckige Brownieform ist etwa halb so gross wie ein Blech, da komme ich mit den 25 Minuten perfekt hin. In der Mitte sollte der Brownie noch leicht feucht sein- wenn der Teig zu flach in der Form liegt erreichst Du das nicht. Auch ist der Kuchen insgesamt noch etwas weich beim aus dem Ofen ziehen, setzt sich dann aber.

Ausprobieren! ich kann versprechen dass sich das lohnt.
Und glaub mir: Dieser Brownie braucht keine Glasur. Und Du solltest die Stücke nicht allzu gross schneiden.

Gutes Gelingen!